Перец запеченный с сыром

4 сладких перца; 100 миллилитров растительного масла; 2 яйца; две столовых ложки муки; одна столовая ложка воды; 120 грамм сыра

Перец разрежьте вдоль, удалите семена, вымойте. Залейте кипятком и оставьте на 20 минут. Натрите на терке сыр. Подготовленные половинки перца начините сыром, сложите вместе и обвяжите нитками. Отделите теперь желтки от белков. Желтки смешайте с водой и мукой. Белки взбейте и добавьте в тесто. Перец опустите в жидкое тесто и запекайте каждый в отдельности в кипящем масле. Готовые стручки выкладываем на сито (или дуршлаг) и даем стечь маслу. Подаем со сметанкой или соусом. Удачи!